韓國進口中國泡菜連年上升，中國人吃的韓國泡菜實為四川泡菜？
核心提示：??除了拉面，在韓劇里經(jīng)常出現(xiàn)的角色估計就是泡菜了，泡菜可以稱作韓國國菜。幾乎每部韓劇都有泡菜的身影，在韓劇《花樣男子》里，金絲草(具惠善飾)一家人和具俊表(李敏鎬飾)一起做泡菜，經(jīng)彼此的距離一下子就拉近
??除了拉面，在韓劇里經(jīng)常出現(xiàn)的角色估計就是泡菜了，泡菜可以稱作韓國國菜。幾乎每部韓劇都有泡菜的身影，在韓劇《花樣男子》里，金絲草(具惠善飾)一家人和具俊表(李敏鎬飾)一起做泡菜，經(jīng)彼此的距離一下子就拉近。《花美男拉面店》里，臉上不小心粘一點泡菜就可以成為丁一宇偷親李青娥的借口。泡菜幾乎成了韓劇里男女主角感情升溫的必備道具。但是，你可能不知道，在韓劇里主角天天吃的泡菜其實有九成是來自中國四川泡菜。??韓國進口中國泡菜連年上升??據(jù)韓聯(lián)社報道，韓國農(nóng)水產(chǎn)食品流通公社公布的數(shù)據(jù)顯示，韓國泡菜出口額自2012年11月起連續(xù)21個月同比下降。2014年1月至7月，韓國泡菜出口量同比下降3.29%，出口額同比減少5.71%。韓國進口中國泡菜及泡菜原料卻連年上升，據(jù)統(tǒng)計，2011年以來韓國每年自中國進口的泡菜達20萬噸，2013年進口額達到1742萬美元。不過，知道自己吃的是中國泡菜的韓國人其實并不多。因為，中國泡菜并不進入超市，大多數(shù)中國泡菜進入餐飲服務(wù)業(yè)，顧客根本看不見。??中國四川泡菜勢頭強盛??近年來韓國大量進口中國泡菜的原因有多種，其中最重要的原因是中國四川泡菜勢頭強盛。韓國泡菜原材料主要依靠中國進口，中國泡菜也因為價格實惠且與韓國泡菜幾乎難以辨別，備受韓國商家青睞。尤其是中國四川泡菜，經(jīng)過多年的發(fā)展，已經(jīng)形成了比較完整的產(chǎn)業(yè)鏈，有吉香居等一大批優(yōu)秀的泡菜企業(yè)，不斷對對泡菜生產(chǎn)技術(shù)進行革新，產(chǎn)品質(zhì)量和口味都有保證。再加上中國白菜、蘿卜等泡菜原材料生產(chǎn)量大，價格便宜，2010年韓國泡菜危機時，一顆白菜竟然漲到了82元人民幣，所以韓國大量從中國進口泡菜原材料，降低泡菜制作成本。??韓國泡菜的沒落??韓國泡菜雖然在國際上享譽度很高，幾乎成了韓國的代名詞，但是據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，韓國泡菜在韓國本身的吸引力已不如從前，尤其是在青少年中。受歐美飲食文化的影響，韓國青少年更喜歡西方食品，單調(diào)的泡菜不能滿足青少年多變的口味需求。韓國的出口也受阻，中國一直以不符合本國衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為由拒絕進口韓國泡菜，而作為韓國泡菜主要的出口國日本近年來也減少了泡菜進口量，主要是因為日元走低削弱了韓國泡菜在日本的價格優(yōu)勢，而且日本的“嫌韓”氛圍限制了韓國泡菜宣傳工作。此外，日企開始生產(chǎn)符合日本消費者口味的泡菜，也起到了負面影響。??所以說，盡管韓國一直在各方面加大對傳統(tǒng)泡菜的扶持，韓國泡菜還是處于一個瓶頸期。相反，中國四川泡菜由于近幾年人們健康飲食理念的加深，吉香居等泡菜企業(yè)的壯大和泡菜品牌的樹立，正處于一個迅速發(fā)展的時期。我們有理由相信，中國的泡菜有朝一日也會成為熒屏內(nèi)外、街頭巷尾最受歡迎的食品之一。
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