櫥柜構造中和我們入口食物接觸最為密切的，就是臺面。臺面的耐用性和抗菌性直接影響到我們日常的廚房生活，越來越多的消費者開始關注臺面的環保和衛生問題。那么，到底什么樣的臺面更環保呢？我們不妨仔細比較一下。??一、天然大理石??優點：天然大理石的密度比較大，質地堅硬，防刮傷性能十分突出，耐磨性能良好，而且具有天然的紋路和肌理，非常美觀。??缺點：??1.天然石材有孔隙，易積存油垢??2.天然石材較短，兩塊拼接時也不能渾然一體，縫隙易滋生細菌??3.天然石密度較大，需要結實的櫥柜支撐；雖然質地堅硬，但彈性不足，如遇重擊會發生裂縫，很難修補，一些看不見的天然裂紋，遇溫度急劇變化也會發生破裂；天然大理石脆性大，不能制作幅面超過1米的臺面。??環保指數★☆☆☆☆??二、花崗巖??優點：作為傳統的櫥柜臺面材料，花崗巖密度大、硬度高，表面很耐磨，這在一定程度上減少了藏污納垢的可能。試驗證明，在所有可用于廚房臺面的材料中，花崗巖的抗細菌再生能力比較好。??缺點：有天然材質的局限性。天然石材的長度通常不長，所以要想做成通長的整體臺面，就肯定會有接縫，這些接縫處同樣容易隱藏污垢。如果非常喜歡天然材料，那么具有很強抗菌能力的花崗巖是個比較理想的選擇，只不過要格外注意施工工人的接縫水平。??環保指數★★★☆☆??特別提醒：以上兩種臺面均屬于天然材質，天然石材部分材料可能有放射性和散發毒氣，不符合環保要求，如沒進行特殊工藝處理，有可能會對人身體造成傷害，因此選擇時最好做輻射測試。??三、不銹鋼??不銹鋼是用于家庭櫥柜及廚房工作臺的傳統原材料，一般是在高密度防火板表面加一層薄不銹鋼板。??優點：堅固，易于清洗，實用性較強。近幾年來，由于“歐美一體化”現代櫥柜新概念的強烈沖擊，不銹鋼臺面也在順應櫥柜美觀實用相結合的發展趨勢，做了相應改進。對于偏重于“實用”考慮的消費者，或者喜愛金屬質感的消費者，選購不銹鋼臺面也未嘗不可。??缺點：不銹鋼臺面外表很前衛，而且亮晶晶的不顯臟。但感覺較“硬”，給人“冷冰冰”的感覺，且不易變化。在櫥柜臺面的各轉角部位和各接合部缺乏合理的、有效的處理手段。一旦臺面被利器劃傷就會留下無法回復的痕跡，這些細碎的劃痕中也容易隱藏臟東西，平時擦拭它的表面一定要格外注意。??環保指數★★★★☆??特別提醒：家庭裝修風格若非偏重工業化風格的話，還是慎重選擇不銹鋼臺面。