市食藥監局昨日出臺《北京市餐飲服務單位明廚亮灶建設指導意見(試行)》，餐飲服務單位采用“透明廚房”中隔斷矮墻展示方式的，其高度不得低于1.2米，可加裝透明防塵設施，還可根據場地條件，設置1個或多個透明參觀窗口；以“視頻廚房”進行展示的，應使用高清攝錄設備將關鍵部位、重要環節，通過3個以上實時動態畫面全面清晰展示。就餐場所顯示屏應大于等于32英寸。