華燈初上，在上海一家國際咨詢公司就職的王小姐卸下上班的裝束，換上舒適的家居服，隨手打開了CD機，然后坐在開放式廚房特設的吧臺旁，給自己醒了一杯紅酒，翻看微信里的留言：老公對晚餐的設想 “想吃土豆煎餅”，這對于王女士來說已經駕輕就熟。作為典型的都市新貴，拜訪過王女士家的朋友們都會對她的廚房和廚藝欽羨不已：開放式廚房寬敞明亮，擁有美觀設計和完善功能的嵌入式電器，電蒸箱、電烤箱、洗碗機……一應俱全。王女士一向是高格調生活的擁護者，她說“我喜歡美食。在忙碌的都市生活中，能靜下心來創(chuàng)作美食是一件很享受的事情。”由于有電蒸箱助陣，有精控火力的燃氣灶支持，王女士制作土豆煎餅的過程十分輕松，還能抽空看看微信、做做運動。
王女士的許多外國同事認為：現(xiàn)在，高科技廚電在中國廚房的普及率越來越高運用，這改變了世界對傳統(tǒng)中國廚房的認知，如果在廚房電器上中國實現(xiàn)了與西方站在同一起跑線，未來中國家庭的前景要比西方更美好，因為中國的家文化更濃，中國人也有更多的智慧創(chuàng)造更好的美食。
廚電產品的“中國式創(chuàng)新”：最大的改變是油煙機
國際化、信息化的高速發(fā)展，使得中西方企業(yè)的競爭與合作越來越頻繁。在當今競爭日益激烈的市場經濟時代，企業(yè)必須依靠不斷的技術創(chuàng)新提升企業(yè)競爭力，才能在眾多競爭對手中脫穎而出，互聯(lián)網巨頭蘋果、谷歌的成功，無不證明了技術研發(fā)對于企業(yè)發(fā)展的重要性。
眾所周知，中國雖是家電制造強國，但是核心關鍵的技術缺乏、自主創(chuàng)新能力不足制約著中國家電企業(yè)的發(fā)展。然而與其它家電領域所不同的是，過去20多年間中國廚電企業(yè)走出了一條從“借鑒參考”到“自主創(chuàng)新”的跨越式創(chuàng)新道路，一舉鎖定了被認為是中國廚電產業(yè)金字塔的那塊高端市場份額。
中國的烹飪方式油煙量很大，其中含有很多致癌物，對健康危害很大，隨著低碳環(huán)保被納入吸油煙效果指標，人們對于吸油煙機的要求，從最基本的功能，逐漸發(fā)展到了綠色、健康等方面。
對于廚電行業(yè)和消費者而言，成立于1996年的方太，不斷推動著技術創(chuàng)新，每一次推陳出新都給用戶帶來了驚喜，引領著廚電行業(yè)的發(fā)展。2014年，方太推出全新一代歐式吸油煙機云魔方，在行業(yè)內率先打破傳統(tǒng)頂吸的瓶頸，采用創(chuàng)新的蝶翼環(huán)吸設計，通過“立體環(huán)吸”方式增強對四周油煙的駕馭能力，真正實現(xiàn)四面八方不跑煙，徹底解決中國家庭廚房油煙問題。
20年來，方太先后六次立足于制造創(chuàng)新，不斷通過技術的不斷升級，打造能夠真正滿足用戶需求的廚電產品。憑借頂尖的研發(fā)實力，方太主導制定了吸油煙機的國家標準，并參與國際標準制定，更以出色的工業(yè)設計實力，斬獲了行業(yè)最多的iF及reddot大獎。
業(yè)內人士認為，掌握核心科技是中國吸油煙機企業(yè)擊潰洋品牌的利器，也是推動整個行業(yè)整體繁榮的根基。通過一款款健康、高品質的好產品，中國油煙機發(fā)展方向和趨勢的主動權已經牢牢掌握在方太等民族企業(yè)手里。
洗碗機迎頭趕上，攻克中國廚房 “手工時代”最后一塊堡壘：
王女士家的洗碗機已經引起了鄰居的艷羨。他們已經從最初的懷疑中走了出來，因為有了洗碗機的幫助，王女士的休閑時間顯然比鄰居更寬裕，她可以在晚餐后可以立刻和家人出去散步，或者提前約鄰居做點日本手作——這是她們最近都迷上的事情
一項調查顯示，90%的中國人不愛用手洗碗，提起洗碗家家有本難念的經。在國外洗碗機的普及率高達80%甚至90%，而在中國，洗碗機的擁有率不到1%。不是國人買不起洗碗機，而是目前洗碗機市場上的產品，存在著洗不干凈、費時間、占空間、安裝難、費水費電等8大問題，尚不能真正讓國人解放雙手。
洗碗機成為中國廚房告別“手工時代”的最后一塊堡壘，為了真正解決國人的洗碗之痛，方太組建了一支洗碗機研發(fā)設計團隊，沒有在實驗室里閉門研發(fā)，而是用3年時間走訪了中國25個城市的1000多個家庭，全面挖掘中國“洗碗矛盾”現(xiàn)狀。同時為了深入了解用戶喜歡的產品風格、使用習慣，更是找到25位極客用戶共同參與研發(fā)設計，經歷了成千上萬次測試和實驗，研制出了一款適合中國家庭需求的洗碗機。
據(jù)悉方太洗碗機即將于今年上市，該款產品既能有效清洗餐具，又能徹底洗除果蔬上的農殘，既不需要改水路改櫥柜，安裝簡單，還與廚房水槽跨界合一，節(jié)省空間，省水省電，從產品功能到設計安裝，將完全滿足中國人的洗碗需要。
此次方太讓用戶直接介入產品的研發(fā)全過程，在解決用戶最根本需求的同時，更兼顧了消費者對產品使用過程中的觀感和體驗感，不但有望徹底解決中國家庭的洗碗問題，創(chuàng)造出讓用戶更加驚喜、更加感動的廚電產品，更是開創(chuàng)了廚電用戶參與時代，完成了對中國高端廚電標準的再次進階。
方太集團總裁兼董事長茅忠群表示：“作為一個以‘讓家的感覺更好’為使命的企業(yè)，我們希望通過持續(xù)創(chuàng)新的科技能力，不斷推動廚電產業(yè)進化和產品革新，為千家萬戶的廚房烹飪生活帶來更多安全、環(huán)保與健康的廚電產品，為消費者創(chuàng)造健康、環(huán)保、有品位的生活方式，讓更多國人享受品質廚房。
智能化，中西方同時站在潮頭
智能化技術的出現(xiàn)將中國廚電業(yè)產品帶入“以人為本”的發(fā)展新階段，傳統(tǒng)廚電和消費者的關系就是“人”和“機器”，是很孤立的存在。而智能廚電則顯得更為鮮活，它能提供多種可能性給消費者進行選擇。王女士感慨廚房給她帶來的巨大變化，她說：“母親這一輩基本上是在廚房里耗盡了青春，而我們則可以把廚房當作休閑、社交、娛樂的空間。身在遠方，想回到家時能吃到熱騰騰的東西，可以遠程控制烤箱，在駕車回來的路上自動調溫預熱。”
智能化是個新事物，在這個領域中國與西方發(fā)達國家同時站在潮頭，也是中國廚電企業(yè)亟待創(chuàng)新突破的一塊堡壘。2014年下半年，一直對智能廚電保持冷靜的方太終于厚積薄發(fā)：聯(lián)合京東推出全球首款云智能廚電產品，該款套系產品包括了廚房烹飪活動主要用到的吸油煙機、燃氣灶、消毒柜、熱水器，可實現(xiàn)這些孤立的廚房設備互聯(lián)互通，并支持手機APP遠程智能控制，用戶可輕松實現(xiàn)遠程關機、設置定時關火、智能點火、自動換氣等功能。方太云智能廚電產品更加專注于產品智能的使用體驗，凸顯了方太在智能化方面的技術態(tài)度和積累。
方太集團副總裁孫利明表示，“借助一張巨大的網絡，智能廚電將‘人’和‘機器’有機地融合起來，強調‘人、科技、廚電’三者之間的完美融合，方太最大的愿景，是借助智能技術進一步提升和改善人們生活方式，從而站在高品質家居生活高度設計定義產品，將家庭日常烹飪變成一種美好生活的重要組成部分。”
