華燈初上，在上海一家國際咨詢公司就職的王小姐卸下上班的裝束，換上舒適的家居服，隨手打開了CD機，然后坐在開放式廚房特設的吧臺旁，給自己醒了一杯紅酒，翻看微信里的留言：老公對晚餐的設想 “想吃土豆煎餅”，這對于王女士來說已經駕輕就熟。作為典型的都市新貴，拜訪過王女士家的朋友們都會對她的廚房和廚藝欽羨不已：開放式廚房寬敞明亮，擁有美觀設計和完善功能的嵌入式電器，電蒸箱、電烤箱、洗碗機……一應俱全。王女士一向是高格調生活的擁護者，她說“我喜歡美食。在忙碌的都市生活中，能靜下心來創作美食是一件很享受的事情。”由于有電蒸箱助陣，有精控火力的燃氣灶支持，王女士制作土豆煎餅的過程十分輕松，還能抽空看看微信、做做運動。   王女士的許多外國同事認為：現在，高科技廚電在中國廚房的普及率越來越高運用，這改變了世界對傳統中國廚房的認知，如果在廚房電器上中國實現了與西方站在同一起跑線，未來中國家庭的前景要比西方更美好，因為中國的家文化更濃，中國人也有更多的智慧創造更好的美食。   廚電產品的“中國式創新”：最大的改變是油煙機   國際化、信息化的高速發展，使得中西方企業的競爭與合作越來越頻繁。在當今競爭日益激烈的市場經濟時代，企業必須依靠不斷的技術創新提升企業競爭力，才能在眾多競爭對手中脫穎而出，互聯網巨頭蘋果、谷歌的成功，無不證明了技術研發對于企業發展的重要性。   眾所周知，中國雖是家電制造強國，但是核心關鍵的技術缺乏、自主創新能力不足制約著中國家電企業的發展。然而與其它家電領域所不同的是，過去20多年間中國廚電企業走出了一條從“借鑒參考”到“自主創新”的跨越式創新道路，一舉鎖定了被認為是中國廚電產業金字塔的那塊高端市場份額。   中國的烹飪方式油煙量很大，其中含有很多致癌物，對健康危害很大，隨著低碳環保被納入吸油煙效果指標，人們對于吸油煙機的要求，從最基本的功能，逐漸發展到了綠色、健康等方面。   對于廚電行業和消費者而言，成立于1996年的方太，不斷推動著技術創新，每一次推陳出新都給用戶帶來了驚喜，引領著廚電行業的發展。2014年，方太推出全新一代歐式吸油煙機云魔方，在行業內率先打破傳統頂吸的瓶頸，采用創新的蝶翼環吸設計，通過“立體環吸”方式增強對四周油煙的駕馭能力，真正實現四面八方不跑煙，徹底解決中國家庭廚房油煙問題。   20年來，方太先后六次立足于制造創新，不斷通過技術的不斷升級，打造能夠真正滿足用戶需求的廚電產品。憑借頂尖的研發實力，方太主導制定了吸油煙機的國家標準，并參與國際標準制定，更以出色的工業設計實力，斬獲了行業最多的iF及reddot大獎。   業內人士認為，掌握核心科技是中國吸油煙機企業擊潰洋品牌的利器，也是推動整個行業整體繁榮的根基。通過一款款健康、高品質的好產品，中國油煙機發展方向和趨勢的主動權已經牢牢掌握在方太等民族企業手里。   洗碗機迎頭趕上，攻克中國廚房 “手工時代”最后一塊堡壘：   王女士家的洗碗機已經引起了鄰居的艷羨。他們已經從最初的懷疑中走了出來，因為有了洗碗機的幫助，王女士的休閑時間顯然比鄰居更寬裕，她可以在晚餐后可以立刻和家人出去散步，或者提前約鄰居做點日本手作——這是她們最近都迷上的事情   一項調查顯示，90%的中國人不愛用手洗碗，提起洗碗家家有本難念的經。在國外洗碗機的普及率高達80%甚至90%，而在中國，洗碗機的擁有率不到1%。不是國人買不起洗碗機，而是目前洗碗機市場上的產品，存在著洗不干凈、費時間、占空間、安裝難、費水費電等8大問題，尚不能真正讓國人解放雙手。   洗碗機成為中國廚房告別“手工時代”的最后一塊堡壘，為了真正解決國人的洗碗之痛，方太組建了一支洗碗機研發設計團隊，沒有在實驗室里閉門研發，而是用3年時間走訪了中國25個城市的1000多個家庭，全面挖掘中國“洗碗矛盾”現狀。同時為了深入了解用戶喜歡的產品風格、使用習慣，更是找到25位極客用戶共同參與研發設計，經歷了成千上萬次測試和實驗，研制出了一款適合中國家庭需求的洗碗機。   據悉方太洗碗機即將于今年上市，該款產品既能有效清洗餐具，又能徹底洗除果蔬上的農殘，既不需要改水路改櫥柜，安裝簡單，還與廚房水槽跨界合一，節省空間，省水省電，從產品功能到設計安裝，將完全滿足中國人的洗碗需要。   此次方太讓用戶直接介入產品的研發全過程，在解決用戶最根本需求的同時，更兼顧了消費者對產品使用過程中的觀感和體驗感，不但有望徹底解決中國家庭的洗碗問題，創造出讓用戶更加驚喜、更加感動的廚電產品，更是開創了廚電用戶參與時代，完成了對中國高端廚電標準的再次進階。   方太集團總裁兼董事長茅忠群表示：“作為一個以‘讓家的感覺更好’為使命的企業，我們希望通過持續創新的科技能力，不斷推動廚電產業進化和產品革新，為千家萬戶的廚房烹飪生活帶來更多安全、環保與健康的廚電產品，為消費者創造健康、環保、有品位的生活方式，讓更多國人享受品質廚房。   智能化，中西方同時站在潮頭   智能化技術的出現將中國廚電業產品帶入“以人為本”的發展新階段，傳統廚電和消費者的關系就是“人”和“機器”，是很孤立的存在。而智能廚電則顯得更為鮮活，它能提供多種可能性給消費者進行選擇。王女士感慨廚房給她帶來的巨大變化，她說：“母親這一輩基本上是在廚房里耗盡了青春，而我們則可以把廚房當作休閑、社交、娛樂的空間。身在遠方，想回到家時能吃到熱騰騰的東西，可以遠程控制烤箱，在駕車回來的路上自動調溫預熱。”   智能化是個新事物，在這個領域中國與西方發達國家同時站在潮頭，也是中國廚電企業亟待創新突破的一塊堡壘。2014年下半年，一直對智能廚電保持冷靜的方太終于厚積薄發：聯合京東推出全球首款云智能廚電產品，該款套系產品包括了廚房烹飪活動主要用到的吸油煙機、燃氣灶、消毒柜、熱水器，可實現這些孤立的廚房設備互聯互通，并支持手機APP遠程智能控制，用戶可輕松實現遠程關機、設置定時關火、智能點火、自動換氣等功能。方太云智能廚電產品更加專注于產品智能的使用體驗，凸顯了方太在智能化方面的技術態度和積累。   方太集團副總裁孫利明表示，“借助一張巨大的網絡，智能廚電將‘人’和‘機器’有機地融合起來，強調‘人、科技、廚電’三者之間的完美融合，方太最大的愿景，是借助智能技術進一步提升和改善人們生活方式，從而站在高品質家居生活高度設計定義產品，將家庭日常烹飪變成一種美好生活的重要組成部分。”