過了臘八就是年，民間有“二十三糖瓜粘，二十四掃房日，二十五去碾谷，二十六去買肉，二十七去宰雞，二十八把面發，二十九蒸饅頭……”等的說法。眼下正是大家忙著備年貨的時候，林林總總、零零碎碎，從宴席上的雞鴨魚肉，到飯后茶余的瓜果炒貨，都得有計劃、有挑選地備齊才是。   餐桌上雞鴨魚肉琳瑯滿目，各式菜肴五彩繽紛，人們難免要山珍海味、美酒佳肴一番。但在吃飽喝足之余，還得把平時學過的健康與營養知識，齊齊用上，努力為家人奉上既“無后顧之憂”又“神清氣爽”的飲食饕餮！春節如何巧吃喝，祈和來幫你支招。   多吃粗糧，合理膳食   逢年過節，家里都是熱熱鬧鬧的，在有貴賓的情況下，大多數人都只是在就餐接近尾聲時，才安排幾道素菜和一盤水果來清口。很顯然，這樣吃下去，用不了幾頓，就容易叫人產生聞“吃”而逃的念頭。安排得好，不如安排得巧。祈和輕營養專家建議，過年期間，葷菜最好選擇魚蝦等水產品、雞鴨等禽類、牛羊肉、蛋類等；素菜應多選抗氧化能力強、葉綠素含量高、高纖維素的蔬菜。另外，上菜品的次序也有科學的順序安排：應該先上湯、蔬菜和主食，在保證大家已經攝入一定量的蔬菜和主食后，再上肉類和海鮮等高脂肪、高蛋白的菜品。一般說來，主食一個人一頓控制在2—3兩，蔬菜半斤，魚蛋、肉、海鮮類至多也就2—3兩，這樣吃才最健康。   春節期間，可安排些粗糧食品，為身體補充膳食纖維。如近些年流行的“大豐收”，既有“收獲”的寓意，也因收羅了玉米、芋頭、山藥、紅薯等多種有益于健康的粗糧食品，為人們所喜愛。把這些粗糧用祈和破壁料理機打成五谷汁或者米糊，更有利于人體的吸收。   多吃蔬菜，適量飲酒   在春節這樣特殊的節日里，估計大多數人，尤其是男性，都免不了會喝酒。那么，為健康著想，有條原則必須遵循——“忌空腹喝酒”。飲酒前，先吃一些主食和蔬菜，可以更好地保護腸胃。因為胃可以直接吸收酒精，空腹喝酒，酒精會被更快更大量地吸收，這對脾胃功能絕對有損無益。   如果喝的是烈性酒，可以在飲酒期間，多喝些白開水(有利于酒精盡快排出體外)、多吃點綠葉蔬菜和豆制品(其中的抗氧化成分、維生素和卵磷脂可以保護肝臟)。女性和小孩，推薦用祈和破壁料理機自制新鮮果汁，自家料理機打出的那種，絕對原汁原味，絕對健康和衛生。   多喝茶飲，清腸排毒   每到節假日，無論是人體的活動量，還是大腦的工作速度，相較于平常，都有所下降。攝入的多，活動的少，就容易給肌體帶來運作負擔。這時候，最好的辦法除了增強運動之外，喝點茶水也可以達到排毒的目的。   應該說，所有的茶飲都有去油膩的功效，因為茶葉中含有豐富的咖啡堿、維生素等物質。但是相比于綠茶這樣的未發酵茶，發酵茶和半發酵茶既能解油膩，又不傷胃，還可以調節人體的血脂和血糖。如半發酵茶中的烏龍茶、白茶，發酵茶中的阿薩姆紅茶、黑茶等，均有利尿解毒、助消化、解油膩的作用。   此外，還可以選用一些乳酸菌飲品，幫助人體代謝，增強腸道免疫力。用祈和破壁料理機制作果蔬酸奶同樣也不失為一個很好的辦法，材料自己選來打，更美味更養生。佳節保持健康一定要從吃喝開始，長此以往，你的身體會越來越經得起放假的考驗。