當劉凱樂和顏如晶同框，你會想到什么？顏如晶上《拜托了冰箱》了唄！等會，難道是一檔全新的綜藝節目？其實，它是方太為了幫助廚藝小白們快速掌握火候的要領，特別邀請《拜托了冰箱》明星主廚劉凱樂、《奇葩說》實力辯手顏如晶、美食評論家老波頭及時尚紅人李昕用方太極火直噴燃氣灶現場直播做菜的活動。??（視頻鏈接：http://v.q q.com/page/u/l/g/u0310pqralg.html）??沒下過廚的人總以為做飯是件很簡單的事情，隨便炒炒、搗鼓幾下菜就出鍋了。其實，這里面也蘊含著很大的學問。且不說做飯要講究營養搭配、明白食物相生相克的道理，就火候這一項把握不好，做的菜就難以登大雅之堂。??火候被公認為做菜的關鍵所在，火候把握不好，做出的食物要么外焦里生，要么就是不入味。傳統燃氣灶最多可調節出旺火、中火、小火、文火四種火候，很難滿足中國人多樣化的烹飪需求。但方太極火直噴燃氣灶，開創性地實現了七級火力的全面覆蓋，保溫火、煲湯火、慢燉火、蒸煮火、煎炸火、快炒火、爆炒火一應俱全，無論是煎、炒、煮，還是蒸、炸、燉，方太極火直噴灶具全部都能滿足?；鹆?00W到4200W，真正做到了“大火夠猛 小火夠小”。??方太極火直噴燃氣灶是怎么做到“大火夠猛 小火夠小”的呢？全賴它的兩大發明、一大升級。??第一大發明是蜂巢式密簇直噴科技（發明申請專利號2014 0355 976.0）。方太極火直噴燃氣灶搭載全新設計的“蜂巢式密簇直噴”技術，重新定義燃氣灶的火域寬度及燃燒效率，讓前所未有的極致火力成為現實。其中，蜂巢式密簇火芯采用鎳鉻合金網結構，強韌纖薄，大幅減少空氣引射阻力達45%以上，燃氣與空氣混合更快，活力更強勁。高密度出火孔設計，有效控制熱量散失，較普通燃氣灶的有效火力提升25%；蜂巢式密簇火芯擁有極高的氣體通過率，讓燃氣與空氣的預混更高效率，即使遇到燃氣氣壓變化（用氣高峰時段或灌裝液化氣易出現氣壓波動），也能更好地實現持久穩定的高效燃燒。??第二大發明是對撞多射流技術（發明專利：ZL2008 1006 172 2.2）。傳統燃氣灶采用的是“單噴嘴”設計，難以實現氧氣與燃氣的徹底混合，導致燃燒熱效率低下。方太專利“對撞多射流”技術全面升級，由雙噴嘴產生的兩束燃氣流，在同一根引射管內高速對撞，使燃氣進一步被霧化混合，使得燃氣和氧氣混合更充分徹底，燃燒更加充分，熱效率更高，煙氣排放更少。??一大升級是全新升級“雙U5均衡直噴腔”。方太極火直噴燃氣灶搭載全新升級“雙U5均衡直噴腔”，讓內圈部分燃氣與空氣混合更高效，出火更加均勻，二者的完美配合，實現了火焰的分區燃燒，“外環火、中環火、中心火”立體火力，配合熱負荷的超寬區間設計，“火力范圍”和“操作精度”全面提升。??不懂做菜如何掌握火候？那就趕緊和專業大廚劉凱樂學學吧！ 雞丁等小炒要用“爆炒火”，煲營養靚湯要用“保溫火”。當然最關鍵的還得要有個好灶具，方太極火直噴燃氣灶：“大火夠猛，爆炒極致出味；小火夠小， 煲湯極致入味”。 .sv_cont_c14 .sv_list {overflow:hidden;zoom:1;padding-left:74px;}.sv_cont_c14 .sv_option {float:left;padding-left:0;min-width: 110px;margin-right:14px;display:inline;}