漸漸熱起來的天氣讓人無心繼續(xù)品嘗眼前的大魚大肉，然而將自己的飲食結(jié)構(gòu)徹底顛覆大概快要和顛覆人生劃等號了，你一定不忍心。不過，你可以偶爾改改飲食類型，比如，吃個(gè)素。??《大戴禮記》里面講：食肉勇敢而悍，食谷智慧而巧。無論你是否認(rèn)同這個(gè)觀點(diǎn)，“吃點(diǎn)素的”總是在過完大開吃戒的長假后的選擇。
??那么，想過一直吃素么？  【素食生活，像是開啟新世界的大門】       身為藝人的曲泉丞就是個(gè)嚴(yán)格素食主義者。??曲泉丞回憶自己轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)嚴(yán)格素食主義者的過程，“做藝人生活作息總有些不規(guī)律，這樣很容易就會(huì)讓自己的胃亮紅燈?！彼褪窃谖竿刺貏e厲害的時(shí)候，開始尋找健康的生活方式，結(jié)果尋找到 vegan，也就是嚴(yán)格素食主義，他開始關(guān)注這方面的東西，一開始他也挺懷疑的，他怕這么做會(huì)造成營養(yǎng)不良。??吃素半年后，曲泉丞驚奇地發(fā)現(xiàn)，自己從前胃痛的狀態(tài)不再出現(xiàn)了。一些記錄動(dòng)物被人類捕獲過程中所遭遇的一系列傷害的視頻資料，讓曲泉丞再不忍吃肉食一口。??2010年三十兒，一盤肉餡兒餃子之后，他的素食人生正式拉開序幕。
??“一開始可能有點(diǎn)困難，我想唯一的原因就是自己的饞嘴了，當(dāng)吃素的日子過了15天后，我就不再想吃肉和蛋了，因?yàn)榱?xí)慣已經(jīng)形成，而且再過幾天你會(huì)很驚奇地發(fā)現(xiàn)，原來世界上有那么多食材都是如此美味，比如我們總覺得索然無味的蔬菜?！?img src="http://src.leju.com/imp/imp/deal/35/ef/8/cc46f2535ba25fad94d097fe720_p24_mk24.png" title="" style="width: 560px; height: 364px;" border="0" height="364" hspace="0" vspace="0" width="560"/>??2015年夏天，曲泉丞去醫(yī)院做了個(gè)血糖、血脂、肝功等方面檢查，拿到檢查結(jié)果之后，醫(yī)生以為，這是個(gè)來搗亂的人。曲泉丞的所有檢查結(jié)果，都正好在標(biāo)準(zhǔn)線上，醫(yī)生很驚訝，這是他從醫(yī)多年碰上的可以排到前三名的健康指標(biāo)。??營養(yǎng)不良的顧慮消除，曲泉丞大概可以放心地繼續(xù)將他的素食主義進(jìn)行下去了。??【皮膚更好，身體更結(jié)實(shí)，吃素看來是件很有前途的事情】??Q:吃素六年，你難道沒碰上過中途“倒戈”的情況？??A:很多沒按照素食方式生活的人總會(huì)說，“你真的好有毅力啊”，他們都覺得這需要頑強(qiáng)的意志力，事實(shí)上最難熬的只有半個(gè)月左右，這段時(shí)間你的身體會(huì)非常不舒服，很想肉的味道。這十五天是需要毅力的，過了這段時(shí)間，身體會(huì)變得更加聰明，他會(huì)用神經(jīng)反射的方式告訴你，你不再需要吃肉，有些反應(yīng)強(qiáng)烈的人可能會(huì)有嘔吐的癥狀出現(xiàn)。半個(gè)月是個(gè)平均值，有的人十五天，有的可能時(shí)間更長些，要二十五天。??Q:現(xiàn)在和朋友出去吃飯，會(huì)不會(huì)碰上些問題，因?yàn)槟愠运囟屓擞X得好矯情？??A:剛開始吃素那會(huì)兒，北京素食飯店比較少，不過2011年后就越來越多了，如果你留意手機(jī)的應(yīng)用商店會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在關(guān)于素食的APP也多了起來，而全北京素食飯店就有差不多100家。我的那些非素食者朋友們，和我出來偶爾吃個(gè)素都很開心，畢竟平時(shí)大魚大肉也都吃得有些過剩。若是碰上周圍沒有素食飯店，在普通飯店，我就會(huì)和服務(wù)員說菜里面不要肉、蛋、奶，好在現(xiàn)在飯店大都使用植物油了，這方面還比較放心。??Q:做素食應(yīng)該是個(gè)非?？简?yàn)廚藝的事情。??A:是的。很多無肉不歡的朋友會(huì)在吃過素食餐館后感慨，“如果平時(shí)在家吃的素菜也能做的這么好吃，我就一直吃素”。事實(shí)上他們吃到的肉的美味，很大程度上都是取決于烹調(diào)肉類時(shí)所用的佐料，試想讓他們吃白煮的牛排，我想誰也不會(huì)喜歡那樣的味道。并不是說做素食的廚師有神奇的魔力，他們只是用烹調(diào)肉類的方式，來做一些素的食物，得到的當(dāng)然也是很美味的菜肴了。??Q:有沒有想過投資一個(gè)素食餐館？??A:當(dāng)然，有機(jī)會(huì)一定實(shí)踐，我覺得這是個(gè)很有發(fā)展的飲食趨勢。??Q:感覺你現(xiàn)在看上去比幾年前壯了許多，是有在健身吧，素食者怎么健身才能保證營養(yǎng)均衡？??A:現(xiàn)在我是用特制的豆?jié){代替動(dòng)物蛋白粉，效果不錯(cuò)。??Q:吃了這么多年素食，除了說到的身體指標(biāo)非?！皹?biāo)準(zhǔn)”以外，還有哪些收獲？??A:現(xiàn)在根本不用打美白針，皮膚自然就很好。同時(shí)還有一點(diǎn)，便是自己心態(tài)變得更加平和，有個(gè)詞“人定勝天”我想現(xiàn)在我已經(jīng)對它有了個(gè)全新的理解，便是，人的內(nèi)心安定下來，就能順應(yīng)天命。讓內(nèi)心安定下來，不急躁，我用的方式就是堅(jiān)持嚴(yán)格素食。??Q:現(xiàn)在家人也都跟隨你的腳步堅(jiān)持素食了？??A:是的，我的媽媽現(xiàn)在是嚴(yán)格素食者，爸爸偶爾會(huì)吃寫蛋和奶，不過也正在向著嚴(yán)格素食上靠攏，我的身體情況更給了他們更多堅(jiān)持素食的信心。  【開啟“素”生活，因人而異】??無論你是“肉食動(dòng)物”還是素食主義者，一個(gè)均衡的飲食還是必不可少，食素的人或許稍不留神會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)缺了哪些微量元素，所以素食者們一定要把控好自己每日營養(yǎng)的攝入。食素，并不是讓你吃白水煮青菜分分鐘變成小兔子，而是將肉蛋奶換成相對應(yīng)的植物蛋白食品，這和極端減肥那種做法可是完全不同的。??【約見素食，元?dú)鉂M滿素食餐】??干鍋素雞翅??1.素雞翅用開水浸泡5分鐘。??2.彩椒和青椒各取半個(gè)洗凈。??3.泡好的素雞翅撈出，用冷水沖洗兩邊，擠干水分備用。??4.彩椒和青椒去籽去蒂切塊，蟹味菇去根洗凈。
??5.鍋燒熱，放適量油，爆香蔥蒜和干辣椒段。??6.下入素雞翅大火翻炒。
??7.加入辣椒醬和生抽翻炒均勻。??8.下入彩椒、青椒和蟹味菇翻炒。9.調(diào)入鹽和糖炒勻，盛入可加熱的容器中即可。?純素披薩??1.將口蘑西紅柿西葫蘆分別切片，尖椒切圈??2.取自制餅皮一張，涂上自制披薩醬??3.接著隨意擺上切好的菜，并滴上適量橄欖油，撒少許胡椒粉??4.最上層撒上自制素酪，入預(yù)熱好的烤箱250度烤10-15分鐘，根據(jù)披薩餅皮薄厚調(diào)整 .sv_cont_c14 .sv_list {overflow:hidden;zoom:1;padding-left:74px;}.sv_cont_c14 .sv_option {float:left;padding-left:0;min-width: 110px;margin-right:14px;display:inline;}