開放式廚房以然成了現代廚房的裝修的寵兒，它不僅打破了傳統廚房空間狹小的局限，開拓了視野，而且還開辟了廚房烹飪的新天地。如果選擇了開放式廚房，那么廚房裝修時，不妨選擇安裝一個既環保又健康的集成灶。??開放式廚房的爐具??首先應考慮選用不會產生太多油煙的廚房用具，微波爐、電磁爐、無煙鍋等無煙炊具是最佳選擇。這類炊具使用起來不產生油煙，比較干凈，用這些炊具做飯、煮菜不會產生過多的煙塵。??房間的通風選擇??開放式廚房最好能有大一些的窗戶，這樣能確保良好的通風，減少室內的油煙味兒，而且能讓室內的光線更明亮。??選用易清潔材料??餐廳和客廳的墻面、地面應與廚房一樣選用容易清潔的材料。地面最好選用地磚、強化地板等材料，切忌鋪貼實木地板，因為實木地板容易受熱氣影響產生變形，縫隙間也容易沾上油污。??改變烹飪習慣??煎炒的烹飪習慣容易產生大量的油煙，不僅會造成油煙彌漫的問題，而且不利于健康。炒菜時，不要等油冒煙了才開始放菜。此外，盡量采取蒸、煮、燉的方式，這樣產生的油煙就會少很多。