何維城（Danny HO），出生于馬來西亞，因其擅長利用榴蓮創作甜品，風味別具一格，而被客人和媒體親切地稱為“榴蓮王子”。他現于香港五星級酒店維港薈（Hotel Icon）任職西點行政主廚，并致力于榴蓮主題的甜點家庭烘焙視頻教學。  小小的榴蓮王子有大大的夢想    何維城來自吉隆坡一個普通的華裔家庭，3歲時在電視上看到廚師制作甜品，覺得這是一個可以帶來溫暖的職業，于是有了成為一名頂級甜品師的夢想。15歲中學畢業后，年輕的何維城非常向往能夠去瑞士進修，可惜家境并不優渥的他沒辦法承擔昂貴的學費。但是何維城并沒有停下追求夢想的腳步，以幫廚的身份進入了當地的希爾頓酒店。名義上的幫廚，其實只是負責每天盤點冰柜內的食材數量。乏味的工作并沒有讓何維城放棄，他利用這個機會認識了各種各樣的食材，和它們成為“朋友”，了解它們的用處和特點。  要不拿金牌，要不回家    數年后何維城進入了香格里拉擔任初級西點廚師助理。因為何維城從小喜歡畫畫，逐漸在甜品設計方面展露異人的天賦，因而被選入參加2005年馬來西亞第10屆濱城國際西點大賽。帶隊的導師給何維城提出了一個理念：銀牌和銅牌都無法體現價值，只能制作高難度的甜品，要不贏金牌，要不回來繼續修練。為了投入比賽的籌備和集訓，何維城經常連續一兩個月不回家，累了睡在廚房里，醒了就制作甜品。其中一個最難的設計是利用氣球制作拉糖蛋糕，將融化后的糖漿淋在氣球上構建獨特的造型。然而意外在比賽前一個晚上發生了，在制作的過程中氣球因為過熱爆炸，180度的糖漿全部濺到何維城的左手上。在接下來的數小時比賽中，何維城一手放在冰桶里，一手制作參賽作品，最終獲得了一塊金牌和一塊銅牌。 大家都說法國特色的甜品好吃，我卻要做不一樣的    在馬來西亞沉淀數年后，一次偶然的機會何維城得到在意大利全球連鎖餐廳香港店的工作機會。后來輾轉幾家餐廳酒店，最終作為維港薈酒店的西點行政主廚進入了開業團隊。何維城一直認為，西點是帶給大家溫暖的食物，因此很多酒店追求利潤限制原材料不符合何維城的理念。而維港薈酒店作為培訓為主題的酒店，讓何維城可以有更大的選材空間，這是吸引他的地方。漸漸何維城萌生了一個念頭，西點源自西方，以法國最為著名。那么為什么不可以有亞洲特色的西點？于是何維城決定研發，而第一個想到的就是他長大的地方馬來西亞的特產榴蓮。在推出榴蓮系列產品時，何維城承擔了很大的風險：大家對榴蓮是愛恨分明的，而維港薈酒店經常接待的外國客人也對榴蓮的接受程度很低，一旦做不好，會收到大量的投訴。于是何維城選用馬來西亞最最著名的D24蘇丹王榴蓮，設計了口味從輕到重5款產品以匹配大家對榴蓮的接受度。推出市場的當天好評如潮，加單的要求此起彼伏，給予了何維城極大信心。從此后，每年6月份何維城都要飛回馬來西亞親自挑選最優質的榴蓮作為原材料，而維港薈的榴蓮產品也聲名大噪，許許多多的吃貨慕名而來，所有包含榴蓮產品的自助餐預訂都要超過三個月。而何維城也將自己和團隊寫入了酒店的歷史。 
新的起點，新的榴蓮夢何維城為了讓更多人喜歡上榴蓮甜品，特意拍攝了視頻放到各大視頻門戶網站教大家制作“榴蓮班蘭蛋糕”。他希望改變大家對榴蓮的看法，讓喜歡的人更喜歡，讓不喜歡的人從路人變成粉絲。他說：“以前我的夢想是做一個優秀的甜點師，現在我的夢想是讓更多人和我一樣愛上榴蓮。”