近日，在深圳舉行的「2015國際金茶王（港式奶茶）大賽-深圳區(qū)」，經(jīng)過一番龍爭虎斗，最后由來自品正品茶餐廳的龔雪玲師傅擊敗其他來自餐飲業(yè)不同餐廳的高手奪得冠軍寶座，亞軍和季軍則由分別來自品味西餐廳的何秋榮及個(gè)人名義參賽的曾意韜奪得。8月，深圳區(qū)冠軍龔雪玲將赴香港，與來自海內(nèi)外的其他賽區(qū)冠軍一同競逐「國際金茶王」總冠軍的頭銜。??冠軍龔雪玲表示， “對于沖泡奶茶我覺得最重要的是用心。一杯好的奶茶，從撈茶、煲茶、沖茶、焗茶、到撞茶，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要非常用心去做。比賽過程中時(shí)間也要拿捏得宜，茶要沖得恰到好處，茶和奶的比例要取得平衡。”??奶茶一直是香港茶餐廳的靈魂所在，也是港人生活不可分割的一部分。「港式奶茶」在2014年已成功入選香港非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，香港人日均飲用250萬杯奶茶，即平均每3個(gè)人即有一人每日飲用奶茶，「港式奶茶」入選香港非物質(zhì)文化遺產(chǎn)實(shí)在當(dāng)之無愧。??香港咖啡紅茶協(xié)會主席黃家和先生指出，“2014年港式奶茶成功申請成為香港非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這意味著港式奶茶的推廣與以往相比邁出了一大步。國際金茶王（港式奶茶）大賽至今已踏入第六個(gè)年頭，香港咖啡紅茶協(xié)會一直不遺余力地大力推廣香港奶茶文化。我們通過邀請來自不同地方的奶茶師傅比賽，來推廣香港獨(dú)有的奶茶及餐飲文化，希望大家能品嘗到正宗的港式奶茶，并用心體會香港的茶餐廳文化。”