12月4日，《中國(guó)烹飪》雜志社主編王者嵩一行，到公司專(zhuān)題考察了眉山泡菜文化、眉山泡菜發(fā)展與現(xiàn)狀、泡菜制作技藝。公司董事長(zhǎng)丁文軍等領(lǐng)導(dǎo)親切會(huì)見(jiàn)了考察組成員，并與王者嵩主編等共同探討了飲食行業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理之道、眉山泡菜的特色、現(xiàn)狀及其發(fā)展方向、趨勢(shì)，以及當(dāng)前泡菜市場(chǎng)面臨的困難、解決渠道。aGV新北方網(wǎng)??王者嵩一行先后參觀了泡菜展覽館、調(diào)料展示廳和各生產(chǎn)車(chē)間，深入了解了眉山泡菜文化的發(fā)展史、發(fā)展現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢(shì)，領(lǐng)略了眉山泡菜的獨(dú)特風(fēng)貌，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)了泡菜食材與四川人文特色的結(jié)合點(diǎn)，共同探討、研究了眉山泡菜彰顯的文化特色。考察組一致認(rèn)為：眉山泡菜具有獨(dú)特的風(fēng)味特色，應(yīng)在傳承的基礎(chǔ)上創(chuàng)新，要突出四川飲食文化個(gè)性，充分利用本地食材，要深入宣傳、挖掘傳統(tǒng)飲食文化，更加包容開(kāi)放，既要立足傳統(tǒng)，又要突破傳統(tǒng)，才能讓眉山泡菜更加發(fā)揚(yáng)光大。aGV新北方網(wǎng)??鏈接：aGV新北方網(wǎng)??《中國(guó)烹飪》雜志創(chuàng)刊于1980年，是中國(guó)第一本最具影響力的全面介紹國(guó)內(nèi)外餐飲業(yè)態(tài)、飲食文化及烹飪技藝的專(zhuān)業(yè)性期刊。是國(guó)內(nèi)唯一一家發(fā)行范圍覆蓋全國(guó)所有省市區(qū)的餐飲類(lèi)期刊。aGV新北方網(wǎng)
