1，準(zhǔn)備一包吉香居開味酸菜魚調(diào)料(內(nèi)含腌魚包、調(diào)料包和酸菜包);
??2，選用1公斤魚斬殺洗凈，并將其分解成片(斜刀切成5厘米左右片狀)，魚骨剔出待用。加入腌魚包一袋;
??3，將腌魚包與魚肉碼勻，靜置10分鐘待用;
??4，在冷鍋里倒入少許食用油燒熱，將酸菜包倒入鍋中;
??5，翻炒至炒香(約3分鐘);
??6，倒入調(diào)料包繼續(xù)翻炒;
??7，翻炒至炒香(約3分鐘);
??8，在鍋里倒入1千克左右清水燒開;
??9，放入魚骨熬煮約5分鐘;
??10，再放入魚片同煮;
??11，待魚片煮熟后，起鍋撒上切斷的香蔥，一盆酸爽味美的開味酸菜魚便大功告成了!