烹制一日三餐的軍事重地“廚房”，常年的戰火連連，煎炒烹炸，再加上打掃不勤，會讓廚房變得油油膩膩的每天做完飯立即打掃是非常重要的但盡量減少“破壞”也會讓打掃變得更加簡單。??第一步灶臺清潔??臺面一般用濕布清潔即可，如果有長期積累的油污斑點可用肥皂水及中性清潔劑清洗，以畫圓方式由外及里輕輕擦拭，切忌使用化學性強的清潔劑。尤其是石材臺面一定要避免化學性強的清潔劑接觸臺面。用濕布清潔臺面后，再用干抹布或者報紙吸干。??在做飯時，避免將熱鍋、熱水壺直接放到臺面，從而損傷臺面，甚至導致臺面開裂。假期期間，如果要頻繁使用廚房，不妨在灶臺上鋪上一層厚一點的紙，然后按時更換干凈的保潔紙，這樣可以減少灶臺污染。??煤氣灶是廚房內最容易弄臟的地方，一般做完飯后煤氣灶則是“慘不忍睹”，為了便于清潔煤氣灶，做完飯后，應在煤氣灶還有余溫時用濕布加肥皂水或蘇打水擦拭，如果待煤氣灶完全冷卻后再擦拭，油污、煮粥濺出的米湯等就很難擦凈。??第二步水池清潔??櫥柜的水池既要洗菜還要洗碗，容易沾染洗碗水中的油垢，如果平時沒有完全洗凈，過一段時間后水池壁則會沾上一層油污。尤其是長假期間廚房使用頻繁，更容易積累臟物，如果沒有專門的水池清潔劑，在有油污的地方撒一點鹽，然后用廢舊的保鮮膜上下擦拭，擦拭后用溫水沖洗幾遍，也能讓水池光亮如新。??水池的四周彎角和下水處可以準備專門的小刷子或者牙刷用細鹽、肥皂水、清潔劑擦拭，下水處的水蓋也最好用溫肥皂水浸泡20-30分鐘，達到理想的去污效果。??水龍頭的污垢也不應忽視，對付陳年的污垢可以用鋼絲球抹上清潔劑進行擦拭，用清水清潔后，再用濕抹布蘸上牙膏或者直接用檸檬片反復擦拭，能讓水龍頭恢復光亮。??第三步灶具清潔??抽油煙機是廚房中最難清潔的灶具，常年與油煙打交到，不但油盒里的油跡難以清除，煙機四周也會經常出現油跡。清潔煙機時，首先要將煙機電源關閉，然后先將油盒里的油污倒掉，一般油盒里積滿八成油污后就應及時清理。到盡油污后將油盒浸泡在肥皂水或者中性清潔劑兌成的溫水中20分鐘左右，如果油污頑固，可浸泡40分鐘。??油網一般比油盒好清洗，如果有少量油污可以直接用溫水浸泡后洗凈、擦干，如果油污較為嚴重，可以與油盒一起浸泡。為了讓油盒更好清理，可以在洗凈的油盒內貼上一層保鮮膜，保鮮膜的邊緣一定要超過油盒，或者在油盒內加入少許稀釋后的洗潔精。??第四步炊具清潔??砧板使用后容易產生異味，一旦砧板有了異味應立刻清洗。由于砧板直接與食物接觸，最好不要用洗潔精等化學用品擦拭。??家用的食醋可以有效清潔異味砧板，將兩匙醋與200毫升溫水混合，然后到在已經鋪好紙巾的切菜板上放置15分鐘，砧板上的污垢則會容易清除，異味也會消失，還有一定的殺菌作用。此外，砧板使用后應及時洗燙，陽光充足時可以進行晾曬，達到消毒、殺菌作用。??長期使用的玻璃器皿，例如油瓶等如果沒有很多污垢，可不用洗潔精，而用茶葉渣洗擦。擦洗有印花圖案的玻璃器皿可以用薄綿紙，避免用洗潔精清洗，以免腐蝕器皿的印花圖案。如果油垢較厚并有異味，可以將雞蛋殼搗碎后放入瓶中，加少量溫水蓋緊瓶蓋，上下搖晃約1分鐘左右，然后到出蛋殼殘渣，用清水沖洗干凈。