5月21日(周四)，日本大型食品公司-株式會社明治(以下簡稱明治，董事長：川村和夫)在中國的獨資公司「明治乳業(蘇州)有限公司」邀請專家、媒體以及關注健康的營養達人走進生產工廠，親自見證國際先進的「ESL制造工藝」以及廣受好評的明治商品的誕生過程。本次探訪之旅展現了真實的明治，以及企業追求點滴品質安全孜孜不倦的努力。??明治創業以來，在日本已經累積了90年以上的乳制品行業經驗。為讓中國消費者能夠品嘗到明治高品質、安全、美味的乳制品，明治在蘇州建立了占地3.5萬平方米的工廠，成功引進日本成熟的制造、品質管理、研究開發等技術經驗，并于2013年12月開始零售型乳制品的生產和銷售，從而為長江三角洲地區的顧客提供優質的低溫牛奶、酸奶、稀奶油等商品。??參觀工廠期間，明治負責人就牛奶的生產過程、檢測程序等內容為媒體和營養達人進行了詳細講解。「明治醇壹牛乳」采用100%優質生乳，符合明治獨有的嚴格標準。生乳從牧場到工廠的運輸中，明治全程使用保持低溫的專業奶罐車，以確保生乳的品質和新鮮度。工廠接收生乳時，全面進行生乳風味、營養成分及是否有三聚氰胺混入等國家標準規定的各項檢測，只使用檢測合格的生乳。??牛奶是生鮮品，從出廠到顧客品嘗產品，要經過配送過程。期間，溫度上升、配送時間長短都會讓風味產生變化、并存在變質的風險。據悉，為了降低風險，明治最終決定與日本極為嚴格的品質管理同步，采用「ESL制造工藝」(ESL：ExtendedShelfLife)。全新升級版「明治醇壹牛乳」已于2015年5月1日起在華東上海、蘇州、杭州、寧波、無錫、南京六地的超市、便利店、百貨店新鮮銷售。??工廠參觀完成后，上海交通大學醫學院營養系副主任、蔡美琴教授現場進行乳制品講座，為參加者普及牛乳知識、解疑答惑。通過蔡教授的講座，媒體和營養達人進一步加深了對明治「ESL制造工藝」的理解。??蔡教授介紹說，「ESL制造工藝」是從生乳驗收到牛乳灌裝到產品包裝的各個環節中，提高設備的清潔性和機器的殺菌性，徹底防止二次污染的制造方法。采用「ESL制造工藝」，能更有效地減少牛奶中殘存的細菌數，更大限度地抑制牛奶中細菌的繁殖，從而提高了牛奶的品質和安全性，在相同的保存條件下(規定的冷藏溫度等)，成功延長了商品保質期。由于「ESL制造工藝」具有高安全性，所以目前被國外很多乳制品生產企業所采用。??當被問及不同工藝處理過的牛奶在營養上是否有差異時，蔡教授指出，不同加工工藝的牛奶，在人體從中所攝取的最主要的營養物質——蛋白質、鈣、維生素A?B2的吸收及健康功效上是沒有差異的，「ESL制造工藝」牛奶和巴氏殺菌乳健康功效相當。??講座最后，蔡教授總結“牛奶采用「ESL制造工藝」，在安全、安心的基礎上最大限度保留生乳的營養與風味，牛奶香濃感更強，保質期更久，品質更高。商品在嚴格的衛生管理和品質管理下制造，實現安全安心零添加。”??關于「ESL制造工藝」，除蔡教授介紹的內容外，還包括使用特殊構造的包裝盒。「明治醇壹牛乳」使用了可減少牛奶滲透到包材斷面的反折邊加工包材，并在灌裝機內殺菌，以此維持產品的新鮮度，抑制變質。??明治專注于品質管理，在“傳播[美味、快樂、健康、安心]的世界、為充實顧客每一天的生活做貢獻”的集團理念下，通過發售安全安心的低溫牛奶和酸奶，向消費者提供追求健康和美味的新價值，充實中國消費者的生活，并為推動中國乳制品行業發展做出貢獻。??【明治醇壹牛乳(950ml/450ml/200ml)商品概要】??【950ml】【450ml】【200ml】??1.商品特征??■100%使用對乳牛的飼養管理(健康狀態、飼養環境、飼料的營養配比等)技術水平高、所生產的生乳保持高品質(擠奶器的衛生、生乳的營養成分和衛生質量)的牧場所采購的生乳。??■在工廠嚴格的品質管理下，采用ESL(ExtendedShelfLife)制造工藝，提高從生乳的驗收、灌裝到牛奶包裝制造流程中各個環節的機器清洗和機器殺菌水平，徹底防止二次污染和提高產品品質。??■包裝正面上部標示此次的變更點「用ESL制造工藝提高了產品品質」??■包裝正面右上方標示奶香和濃郁感更強的宣傳詞「香濃升級」??■采用ESL制造工藝，使保質期延長至15日(冷藏?未開封狀態)。??2.主要銷售區域??上海、蘇州、杭州、寧波、無錫、南京??3.主要銷售渠道??超市、便利店、百貨店等零售店