如果你是美食愛好者，那一定不會錯過一睹米其林餐廳的風采；而如果你深喑烹飪之道，那一定耳聞過米其林餐廳的御用廚具All-Clad。2014 年，美式整體家居Harbor House將米其林餐廳御用廚具All-Clad引入中國，大師級水準讓烹飪愛好者有了更多的廚房體驗和靈感。
 
一口優質的鍋和一把好刀，是廚師每天必用的兩樣廚具

        身為All-Clad銷售總監的Jason A. Vicars，不僅深喑美食之道也是米其林餐廳的專業愛好者。周末或旅行時，Jason時常帶著各式鍋 具走進米其林餐廳與廚師交流廚具的性能與表現。正如采訪中Jason表示，“All-Clad與廚師之間的親密關系，是造就品牌DNA的重要因素?！?img alt="" src="1-1504210R0111O.jpg"/>??與普通家用不同，商用級廚房對廚具有更高的要求。在餐廳后廚，廚具往往要每天6-10小時，全年365天的運轉。而專業廚師對廚具細節、實用性和耐用性也 更關注。“特別是耐用性，因為一些廚師擁有同樣一套All-Clad鍋具，并已經使用了20至30年。這是我們對工藝時刻保持嚴肅態度的最好證明?！痹诿?國，All-Clad并不是唯一一種可以在米其林餐廳找到的品牌，但它更多是大部分餐廳共有元素。
 
美味關系：All-Clad與米其林大師Thomas Keller

        經久耐用的品質讓All-Clad成為不少米其林大師的烹飪伴侶。美國殿堂級烹飪大師， Thomas Keller也是All-Clad的一名忠實粉 絲。已經擁有兩家米其林餐廳的他，將All-Clad廚具作為日常工作的必備選擇。在使用All-Clad產品開發新式菜品中，Thomas發現廚具精準 的反饋可更好激發使用者的烹飪潛質，呈現出舌尖上的至臻美味。??Jason曾多次在Thomas的餐廳中一同享用美食，其中印象最深刻的是在Per Se。“可以說，在Per Se那次的經歷顯得很不真實，因為在此之 前我從未體驗過如此優質的服務和充滿創意的菜品。你會感受到似乎在餐桌上的任何人的任何需求都可以得到滿足。”??
家庭廚房中的米其林餐廳體驗

        不僅擁有對All-Clad廚具的統一認可，兩人對烹飪的態度也極為相似。Thomas曾經說過“追求完美廚藝是為了取悅你愛的人們，讓他們感到幸?！保?而Jason也不會放過任何一個與家人享用烹飪的機會?！盀榕笥押图胰藴蕚湟蛔里埐耸且环N感情表現。無論是一頓終生難忘的節日盛宴，還是冬日里的一碗暖 湯，食物是將彼此聯系的方式。”??在美國，越來越多的人也重新回到家中，享受親自下廚的樂趣?！拔疫@一代人，烹飪更似乎是一種流失的藝術，因為很多人選擇了便捷為先。但我認為很多人重新回 到了廚房，把All-Clad鍋具從鍋架上拿下，再次為朋友和家人準備食物。事實上，這是更益于健康的生活方式。我們可以根據健康因素而對食材進行把 控?！痹谥苣琂ason很樂意在農村集市中度過，裝滿新鮮的應季食材，花上一整天在廚房中為家人和朋友烹飪。“我經常嘗試讓孩子們與我一起烹飪，讓他們 參與其中。懂得烹飪，對于年輕一代還是十分重要的?！?br/> 
        談食、尋食、品食、鑒食，Jason Vicars似乎永遠沉浸于這條快樂而驚喜不斷的道路。而All-Clad也隨著美國整體家居Harbor House的引進，走進中國人的家中，讓更多人體驗到了米其林餐廳級的烹飪樂趣。
 
        更多菜譜制作詳情，請查看Harbor House官網的the American Taste版塊（http://www.harborhousehome.com/），或關注搜索微信公眾號harborhouse1916。