今年是著名清代文學家，大詩人，大美食家袁枚先生誕辰300周年。2016年四月八日，居然酒店用品城《名廚之家大講堂》舉辦紀念清代大詩人、美食家袁枚先生誕辰300周年高峰論壇，首都餐飲業及各界同仁歡聚一堂，本次活動由隨園食單研究會、《味覺江湖》，《別樣人生》欄目組、居然酒店用品城、多米來餐飲服裝公司、蜀鄉餐飲集團舉辦。
2016年4月8號，居然酒店用品城《名廚之家大講堂》舉辦紀念清朝著名文學家，美食家袁枚誕辰300周年高峰論壇，此次紀念大會嘉賓陣容可謂群星閃耀，名人云集，嘉賓陣容龐大，東城區領導，國臺辦有關領導，東城區非物質文化遺產保護中心辦公室主任楊建業，中國烹飪協會常務會長邊疆，隨園食單研究會長張文彥，國際飲食養生研會長張鐵元、國際飲食養生研會秘書長曾鳳菇，中華養生藥膳雜志社長周秀來，商業出版社主任劉畢林，航買二院長峰賓館總經理郭建躍等相關領導外，諸多媒體，中央電視臺10頻道《味道》欄目總導演劉曉舟、中央廣播電臺月媚、烹飪雜志主編孫春明，中國烹飪雜志主編王者嵩、北京人民廣播電臺夏天、樂視網王飛、搜狐網呂孟夏、東方美食雜志王冬、生命時報蘇文娟、優酷網陳耔亦等著多媒體也出席活動，美食專家大咖，夢回天橋德云社董事長楊慶徽、民俗專家，北派茶禮非物質傳人馮建華、美食達人高文麒、南京五季隨園董事長，南京隨園食單研究中心院長倪兆利等，以及社會各界人士300余人出席了紀念活動。
袁枚字子才，號簡齋，又號隨園主人，錢塘（今浙江杭州）人。生于康熙五十五年三月初二，若把這個農歷計時換成干支歷,袁枚即生于丙申年、辛卯月、癸巳日、乙卯時，袁枚屬猴，換成公歷即1716年3月25日，今天2016年4月8日是丙申年三月初二，正好是袁枚農歷三百歲生日，3月25日南京隨園食單研究中心過陽歷生日，2016年4月8日北京隨園食單研究會給辦農歷生日，如袁枚先生九泉下得知，300年后的今天，大家都在紀念他，將是很高興的。
紀念清朝著名文學家，美食家袁枚誕辰300周年高峰論壇，由著名節目主持人阿龍和培培主持，介紹佳賓，首先由隨園食單研究會張文彥會長，回顧了隨園食單的地位和影響，緬懷袁枚先生對烹飪的杰出貢獻。
北京市東城區非物質文化遺產保護中心主任楊建業致辭講到：三大官府菜在東城有譚家隨園二家落戶，鼓勵鞭策要將隨園菜落實到實處，真正的傳承下去
新書《隨園菜》作者白常繼先生致辭，無論什么樣贊美的詞，比如“博大精深”“空前絕后”“百科全書”之類，放到他身上，都恰如其分，毫無溢美之嫌。為紀念袁枚先生，特出此書，做為獻給袁先生三百年誕辰的一份厚禮，并向與會嘉賓奉送新書。
民俗專家馮建華當場吟頌隨園食單賦，語言生動風趣，一賦貫穿袁子才與隨園的歷史，使活動達到高潮。
更具焦點的是《在現隨園食單》當年研制人員張文彥、周秀來、張鐵元、曾鳳菇、白常繼等人齊聚現場，在論壇現場的向袁枚先生致敬，穿越時空，與袁枚老人進行了對話，講述隨園故事，與嘉賓共同探討領略隨園食單的博大精深，弘揚中華傳統美食。
南京豐盛集團董事長特別助理，隨園食單研究中心院長倪兆利，專程參加紀念活動她況說：為促進隨園文化事業、文化產業全面發展，2016年3月25日，在清朝才子袁枚300年誕辰之際，一個專門研究袁枚《隨園食單》的機構——中國食養研究院隨園食單研究中心，在南京正式成立。該中心將光復失傳已久的隨園菜和隨園文化為己任，輔以現代食療養生的理念，帶來最適合南京食客口味的健康餐飲。“隨園菜”是以江南風味為主，博采各系各派之所長，獨立形成自己特有的風味。其注重攝食養生、選料嚴格、刀工精細、制湯考究、五味調和、少油潔凈，色形典雅、口味卓絕；雖奢華卻不暴殄天物，雖精致卻不矯揉造作，雖繁雜卻不落俗套，是我國燦爛的飲食文化當中，最具典型的杰出代表翹楚之作，隨園菜起源了南京，在南京是最合適不過的。
中國烹飪協會常務會長邊疆致辭，表示隨園文化是中國聯合各方力量，不斷地挖掘、繼承、整理、弘揚隨園菜文化，讓隨園菜真正從書本上走下，進入千家萬戶，力爭將隨園菜不光打造成南京的飲食名片，北京、南京的學者專家，協同共促發展隨園文化事業，這將是一件具有深遠的歷史意義和偉大現時意義的大好事。
烹飪大師、國寶級烹飪藝術大師李光遠先生、中國民營企業促進會，飲食文化委員會副會長王杰先生、也分別致辭祝賀《隨園菜》出版熱賣。
作為本次活動的主辦方之一，居然酒店用品城是居然之家全新打造的集酒店設計、餐飲咨詢管理及相關產品采購為一體的中高端酒店用品綜合賣場，是居然之家集團“大家居”戰略的重要組成部分，經營品類涵蓋了所有酒店、餐飲用品行業的方方面面。
居然酒店用品城開辦“名廚之家大講堂”。是居然之家首創、以餐飲文化論壇為雛形、以居然酒店用品城主營的產品為依托、以體驗式廚房和用餐樣板間為實體表現形式的綜合演示平臺。未來的“名廚之家大講堂”還將成為名廚、高端廚房用品，高品質食材的對接平臺，成為弘揚中華餐飲文化一個重要的交流基地，對餐飲行業的健康發展也將起到很好的促進作用。
