新常態(tài)下，處在發(fā)展初期的不粘鍋行業(yè)踏上轉(zhuǎn)型之路。

　　不粘鍋是金屬材料成型后，內(nèi)表面涂敷不粘涂層的一種炊具，目前已經(jīng)涌現(xiàn)出大量不粘的配套產(chǎn)品，如湯鍋、奶鍋、電飯鍋、壓力鍋等等。由于其具有不粘、耐腐蝕、易清潔等特點，在國內(nèi)外市場都受到廣大消費者的歡迎。

　　我國的不粘鍋開發(fā)始于20 世紀70年代末，經(jīng)過近30年的發(fā)展，國內(nèi)的不粘鍋行業(yè)在工藝、設(shè)備、材料及工廠的自動化生產(chǎn)等各方面都有顯著的提高。我國更是躍升為全球產(chǎn)量最大、品種最多的不粘鍋生產(chǎn)國。

　　然而，我國的不粘鍋企業(yè)日子并不好過。相較于普及率高達80-90%的歐美、日本等發(fā)達國家，我國的普及率僅僅為30%。究其原因，浙江蘇泊爾股份有限公司葉繼德副總裁認為，這跟不粘鍋產(chǎn)品品質(zhì)與消費者認知有很大關(guān)系。他表示，目前中國人們的消費心理還不太成熟，對不粘鍋的專業(yè)知識、產(chǎn)品安全性能以及保養(yǎng)等認知還處在較粗淺的階段。

　　國內(nèi)市場上認可度較低，而在國際市場上，中國不粘鍋產(chǎn)品的表現(xiàn)也不盡人意，多家企業(yè)代表認為，我們?yōu)閲H頂級企業(yè)做代工已沒問題，產(chǎn)品質(zhì)量甚至比國外的還要好。但品牌影響力的缺失，直接導(dǎo)致兩種不同品牌的相同產(chǎn)品價格相距甚大。

　　面對國內(nèi)國外雙慘淡的市場局面，打造自主品牌似乎已成為不粘鍋企業(yè)把產(chǎn)業(yè)做好，把市場做強的一大趨勢。

　　據(jù)浙江愛仕達電器股份有限公司副總經(jīng)理陳美榮向記者介紹，愛仕達的目標是做一個世界級的品牌，由中國走向世界。他認為，首當其沖要做的就是加大對自動化生產(chǎn)的投入，為進一步提升產(chǎn)品品質(zhì)做準備。

　　對此，中國五金制品協(xié)會理事長石僧蘭持肯定態(tài)度，她表示，在智能制造的大背景下，設(shè)備的更新?lián)Q代升級尤為重要，需要引起企業(yè)的足夠重視。

　　來自洛陽天久廚具有限公司的總經(jīng)理侯景粉也表示，天久廚具已將國際化作為其轉(zhuǎn)型的第一步，下一步天久要做好從低附加值產(chǎn)品資源型輸出變成輸出品牌。

　　不粘鍋企業(yè)對品牌建設(shè)的持續(xù)關(guān)注正在逐步顯現(xiàn),但在轉(zhuǎn)型發(fā)展道路上仍存在著一些矛盾和問題。

　　如國內(nèi)市場上產(chǎn)品的同質(zhì)化問題。廣東陽晨廚具有限公司姚中沃董事長曾不客氣的指出行業(yè)存在的弊端，“我國目前的不粘鍋產(chǎn)品跟國外的差異性不大，或者說我們更多的是在模仿”。而中國炊具市場相比歐美日韓國家具有其獨特的美食文化，一味地簡單模仿并不能滿足消費者的實際需求，姚中沃認為，企業(yè)需要著力增加中國元素，用消費者體驗去研發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品。

　　另外，打造自主品牌是一個漫長的過程，除了要產(chǎn)品創(chuàng)新、功能創(chuàng)新外，商業(yè)模式的創(chuàng)新也非常重要。要想讓不粘鍋企業(yè)在國際上告別低端、低利潤的形象，企業(yè)需要做好打“持久戰(zhàn)”的心理準備。