原標(biāo)題：年銷售額超千億，悄然崛起的廚電行業(yè)是家電的新經(jīng)濟(jì)中心？

對(duì)于從互聯(lián)網(wǎng)中期直接邁入物聯(lián)網(wǎng)初期的中國(guó)家電產(chǎn)業(yè)來說，一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)中心正悄然形成。即廚房將全面取代客廳，成為接下來支撐和推動(dòng)家電產(chǎn)業(yè)在新時(shí)代、新經(jīng)濟(jì)、新模式下的增長(zhǎng)新引擎。

這也正迎合中國(guó)特色的家電產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系和思路，即“民以食為天、食以廚為先”。廚房作為中國(guó)家庭在物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代引爆的風(fēng)口，無論是從民意認(rèn)同，還是產(chǎn)業(yè)鏈業(yè)態(tài)，或是商業(yè)創(chuàng)新等角度，在短期內(nèi)具備客廳無法復(fù)制的崛起條件。

壹

可以看到，目前客廳經(jīng)濟(jì)的主角，彩電市場(chǎng)一年的銷售規(guī)模在1500億左右，而廚房經(jīng)濟(jì)主角傳統(tǒng)廚電一年的銷售規(guī)模已經(jīng)逼近千億，一旦將冰箱、電飯煲、洗碗機(jī)等新品類納入，其規(guī)模突破2千億，甚至3千億，這也只是時(shí)間的問題。

中怡康的數(shù)據(jù)顯示，2016年廚房電器市場(chǎng)零售額達(dá)到874億元，同比增長(zhǎng)14%，增速提高了3.4個(gè)百分點(diǎn)。今年，整個(gè)廚電市場(chǎng)規(guī)模(零售+渠道+工程)有望逼近1000億元。

這還不包括與廚房烹飪密切相關(guān)的生活電器、冰箱等產(chǎn)品，以及相關(guān)的櫥柜產(chǎn)品。一旦新的品類納入其中，市場(chǎng)規(guī)模將以500億級(jí)的速度增長(zhǎng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出很多廠商的想象力。

與此同時(shí)，奧維云網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示：2016年中國(guó)彩電零售量為5089萬臺(tái)，同比增長(zhǎng)7.8%;零售額為1560億元，同比下降1.8%。即便加上智能音響的市場(chǎng)規(guī)模，目前不足百億元，兩者相價(jià)也不過1600億元。在消費(fèi)需求的裂變之下，電視機(jī)的需求量正呈現(xiàn)下滑態(tài)勢(shì)。也就是說，未來幾年客廳經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)空間和商業(yè)想象力，非常有限。

目前，包括海爾、美的、海信、長(zhǎng)虹美菱，以及京東、阿里、蘇寧，甚至是小米等一大批企業(yè)，紛紛以各自所善長(zhǎng)的領(lǐng)域和能力，跨界進(jìn)入中國(guó)的廚房。來勢(shì)洶洶，實(shí)力不輸于TCL、三星、索尼、海信等客廳經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)者們。

貳

一邊是廚房經(jīng)濟(jì)的節(jié)節(jié)上漲，另一邊是客廳經(jīng)濟(jì)的步步下跌，兩大領(lǐng)域在家電行業(yè)地位更迭的背后，不只是時(shí)代浪潮賦予的歷史性機(jī)遇，還因?yàn)橄嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)面向用戶的生活化場(chǎng)景定義和服務(wù)能力。

所謂的客廳經(jīng)濟(jì)，主要是以智能電視機(jī)為中心，配套智能音響、智能安防等配件的一個(gè)產(chǎn)業(yè)。主要是在智慧家庭的時(shí)代浪潮之下，在一些互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的強(qiáng)勢(shì)推動(dòng)下，電視機(jī)被定義成客廳的主角和家庭的入口。連接手機(jī)、PAD等中小屏;同時(shí)作為控制家中的空調(diào)、冰箱，以及洗衣機(jī)、智能安防的中樞。

不過，最近三年多以來，客廳經(jīng)濟(jì)仍然是以電視硬件唱主角，雖然其中出現(xiàn)“內(nèi)容收費(fèi)硬件免費(fèi)”的商業(yè)化探索，但競(jìng)爭(zhēng)仍然聚焦硬件的規(guī)?；瘮U(kuò)張和市場(chǎng)搶奪，在面向用戶的內(nèi)容生態(tài)體系建設(shè)上，遲遲未能引爆。而且，面對(duì)大屏的娛樂化內(nèi)容的消費(fèi)習(xí)慣培養(yǎng)，需要的不只是時(shí)間，還有更多企業(yè)的參與。

所謂的廚房經(jīng)濟(jì)，則是在智能冰箱為中心，整合廚房里的油煙機(jī)，燃?xì)庠?、消毒柜，以及電飯煲、洗碗機(jī)、電烤箱等一系列烹飪類產(chǎn)品，通過從食物的安全存儲(chǔ)入手，到美食的健康烹飪?yōu)殂暯樱蛟煲粋€(gè)更加廣闊的大廚房商業(yè)生態(tài)。其核心是基于硬件的鏈接和打通之后，借助食品安全等生態(tài)，改變用戶對(duì)于傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品的認(rèn)知。

相對(duì)于廚房主經(jīng)濟(jì)，當(dāng)前智能電視更多的功能還在于大屏的視覺體驗(yàn)，在涉及安防，以及智慧家庭的控制中樞等功能開發(fā)上，還處在萌芽階段。而且由于涉及領(lǐng)域跨界過于寬廣，短期內(nèi)客廳經(jīng)濟(jì)還只能基于電視大屏的附屬功能開發(fā)上;

如今在互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)、家電企業(yè)，以及生鮮企業(yè)的共同推動(dòng)下，廚房經(jīng)濟(jì)正在悄然形成并崛起。主要不再是簡(jiǎn)單的廚電產(chǎn)品，而是變成了冰箱。更為重要的是，冰箱也只是廚房經(jīng)濟(jì)的一個(gè)紐帶和連接，并非絕對(duì)的主角。其只是以食物為紐帶，連接起煙灶消，以及微蒸烤、洗碗機(jī)、電飯煲等食物烹飪品類。

其實(shí)在廚房取代客廳成為家電新經(jīng)濟(jì)中心背后，不是廚房的勝利、客廳的敗退，而是硬件競(jìng)爭(zhēng)終于要成為時(shí)代的配角，而面向用戶生活化場(chǎng)景打造內(nèi)容生態(tài)體系，才是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、家電廠商尋找突破的必經(jīng)之路。

同時(shí)還應(yīng)該看到，無論是廚房經(jīng)濟(jì)、還是客廳經(jīng)濟(jì)，其未來的發(fā)展和引爆，都是基于物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的萬物互聯(lián)互通下，才能打造一個(gè)全新的生態(tài)體系驅(qū)動(dòng)，而不是簡(jiǎn)單的硬件規(guī)模驅(qū)動(dòng)體系!來源：家電圈 作者：華辛