廚具節(jié)參展企業(yè)3200家 意向簽約金額150億元

“廚都”小鎮(zhèn)興福做起“大買賣”

10月28日，為期3天的第十二屆中國(博興)國際廚具節(jié)，在博興縣興福鎮(zhèn)中國廚都國際會(huì)展中心落幕。本屆展會(huì)由全國工商聯(lián)廚具業(yè)商會(huì)、山東省廚具協(xié)會(huì)主辦，山東眾聯(lián)商務(wù)會(huì)展有限公司承辦;期間，國家級(jí)廚具產(chǎn)品質(zhì)量提升示范區(qū)創(chuàng)建啟動(dòng)儀式與首屆山東省廚具行業(yè)職工技能大賽一并舉行。

數(shù)據(jù)顯示，本次國際會(huì)展中心共規(guī)劃了廚房設(shè)備、炊事機(jī)械、機(jī)床設(shè)備等10余個(gè)展區(qū)，產(chǎn)品涵蓋商用爐灶、制冷設(shè)備、通風(fēng)環(huán)保設(shè)備、機(jī)械設(shè)備及五金、酒店用品等數(shù)十類;展覽總面積達(dá)30萬平方米，參展企業(yè)3200家，簽約意向金額達(dá)150億元。

全國工商聯(lián)廚具業(yè)商會(huì)會(huì)長鐘建民表示，作為專業(yè)化、國際化的大型節(jié)會(huì)，中國(博興)國際廚具節(jié)已成為江北規(guī)模最大、影響力最強(qiáng)，且唯一 一家專業(yè)高端商務(wù)廚具平臺(tái)，被全國工商聯(lián)命名為“中國最負(fù)盛名經(jīng)洽會(huì)”。特別是，在新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換環(huán)境下，在有效滿足經(jīng)銷商和機(jī)械設(shè)備采購需求的同時(shí)，今年主推“健康、低碳、環(huán)保”發(fā)展新方向，現(xiàn)代化廚具產(chǎn)業(yè)方興未艾。

現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)業(yè)

廚具產(chǎn)業(yè)，在博興是現(xiàn)象級(jí)的。多年的積累和嬗變提升，從無到有、有中生優(yōu)，其集約化、智能化、品牌化水平持續(xù)增強(qiáng)。截至目前，全縣擁有廚具企業(yè)1700余家，涌現(xiàn)出金佰特、美廚、匯泉、魯寶、伊德欣等一批業(yè)內(nèi)標(biāo)桿及知名品牌，產(chǎn)品銷售額占到全國的1/3。

“新時(shí)代下，全縣堅(jiān)持穩(wěn)中求進(jìn)、奮發(fā)有為，突出民生至上、生態(tài)優(yōu)先，夯實(shí)文化引領(lǐng)、項(xiàng)目支撐，科學(xué)布局三產(chǎn)，著力提升質(zhì)效，經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展保持著高質(zhì)量。”博興縣委書記李守江說道。

今年1-9月份，博興實(shí)現(xiàn)財(cái)政總收入40億元，增長15.9%，其中一般公共預(yù)算收入20.8億元，預(yù)計(jì)全年突破30億元，增長8%以上;完成規(guī)模以上工業(yè)利潤23.2億元、利稅39.1億元，分別增長24.5%、33.7%。

中國廚具博興造，博興廚具看興福。“興福是全國最大的不銹鋼廚房設(shè)備生產(chǎn)基地，也是長江以北最大的黑白鐵批發(fā)加工集散地。”興福鎮(zhèn)黨委書記趙增永表示，多年來，興福鎮(zhèn)堅(jiān)持“產(chǎn)業(yè)集聚化、企業(yè)集團(tuán)化、項(xiàng)目園區(qū)化”發(fā)展思路，實(shí)現(xiàn)了廚具制造、板材加工等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，培植起金佰特、科宇、美廚、匯泉等一批行業(yè)精英。

值得一提的是，會(huì)展經(jīng)濟(jì)這塊“蛋糕”，將廚具、板材等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)襯托得愈發(fā)鮮活，經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益實(shí)現(xiàn)“雙贏”。

目前，興福鎮(zhèn)已連續(xù)舉辦了12屆中國(博興)國際廚具節(jié)、5屆中國廚都酒店用品展覽會(huì)、1屆中國廚都國際廚具博覽會(huì)、1屆中國(博興)國際金屬板材博覽會(huì)，其專業(yè)化、規(guī)模化程度與廣州、上海等地大型廚具展會(huì)齊名。

同時(shí)，創(chuàng)新“互聯(lián)網(wǎng)+會(huì)展”模式，推出了中國商用廚具行業(yè)首家在線展覽平臺(tái)———今日澳博廚具在線，線上線下聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)了廚具展會(huì)“永不落幕”。

山東眾聯(lián)商務(wù)公司董事長魏法敏表示，廚具節(jié)的舉辦，更多是為滿足市場(chǎng)需求，打破當(dāng)?shù)仄髽I(yè)發(fā)展瓶頸，為廚具行業(yè)搭建起暢通便捷的一站式服務(wù)平臺(tái)，助力產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

匠心“質(zhì)”造

“始終以提高發(fā)展質(zhì)量和效益為中心，將質(zhì)量強(qiáng)國放在更加突出的位置，堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)發(fā)展，并最終以質(zhì)取勝。”山東省質(zhì)監(jiān)局消費(fèi)品監(jiān)督處處長李志偉表示，博興縣創(chuàng)建國家級(jí)廚具產(chǎn)品質(zhì)量提升示范區(qū)，一方面，有助于營造質(zhì)量提升范圍，建立健全廚具產(chǎn)品全過程常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制，推動(dòng)形成廚具產(chǎn)品質(zhì)量共治局面。

另一方面，鼓勵(lì)、引導(dǎo)企業(yè)采用先進(jìn)質(zhì)量管理方法，充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)與體系認(rèn)證的規(guī)范作用，發(fā)揚(yáng)工匠精神，不斷完善質(zhì)量提升平臺(tái)，切實(shí)提高供給體系質(zhì)量水平。

“依靠世界一流的數(shù)控設(shè)備，通過計(jì)算機(jī)操作實(shí)現(xiàn)下料、沖孔、折彎全過程，使產(chǎn)品誤差減小到0.1%以下。”山東匯泉集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人說，自創(chuàng)立之初，該集團(tuán)即全面施行數(shù)字化管理，引入ERP企業(yè)管理系統(tǒng)，并著力規(guī)劃和推進(jìn)企業(yè)CI。

在技術(shù)補(bǔ)強(qiáng)上，最新引進(jìn)AMADA激光沖床、數(shù)控轉(zhuǎn)塔沖床、數(shù)控折彎機(jī)等國際頂尖設(shè)備，力求廚具精美度向世界一流水準(zhǔn)看齊。同時(shí)，全面推行6S現(xiàn)場(chǎng)管理，規(guī)劃出詳細(xì)的生產(chǎn)作業(yè)表及生產(chǎn)流程，實(shí)現(xiàn)了從原料出庫到產(chǎn)成品入庫的全流程化作業(yè)，真正達(dá)到了產(chǎn)品高質(zhì)效、生產(chǎn)高效率、環(huán)境高清潔。

此外，集團(tuán)在國內(nèi)同行中率先通過了ISO9001:2015國際標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理體系認(rèn)證，并同時(shí)擁有3個(gè)著名商標(biāo)、20多項(xiàng)產(chǎn)品專利，其中，YUS廚業(yè)油煙凈化裝置獲得了環(huán)保部環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證，并獲得國家五部委頒發(fā)的國家重點(diǎn)新產(chǎn)品證書;在本次廚具節(jié)舉辦的首屆山東省廚具行業(yè)職工技能大賽中，又?jǐn)孬@商用燃?xì)庠钽y質(zhì)獎(jiǎng)。

永不“夕陽”

“廚房產(chǎn)業(yè)不算朝陽，但是，永不夕陽。”山東省廚具協(xié)會(huì)會(huì)長王炳森說，餐飲業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)了廚具產(chǎn)業(yè)變革，而其創(chuàng)新成果又反作用于餐飲行業(yè)，二者相輔相成。

“從2006年的小公司，到發(fā)展成為如今擁有全國1500多家經(jīng)銷商的大企業(yè)，在應(yīng)對(duì)行業(yè)需求上，我們下足了功夫。”伊德欣廚業(yè)有限公司總經(jīng)理李增新對(duì)記者表示，不只滿足訂單，更須迎合行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，隨著餐飲業(yè)邁向高端，對(duì)廚具規(guī)格要求更為嚴(yán)密。為此，公司耗資400多萬從意大利引入了全縣首臺(tái)Salvagnini數(shù)控多邊折彎機(jī)，產(chǎn)品提檔升級(jí)，企業(yè)再入快車道。

創(chuàng)新引領(lǐng)低碳環(huán)保。“不止于華麗的外衣，關(guān)鍵是它的‘內(nèi)秀’。”山東金佰特商用廚具有限公司技術(shù)總監(jiān)陳躍進(jìn)說，“綠云”系列產(chǎn)品是燃?xì)庠钆_(tái)設(shè)備中的新生力量。

一般而言，普通商用灶臺(tái)，其天然氣耗氣量一般大于或等于5.7m3/h/眼，而綠云灶耗氣量?jī)H為3.4m3/h/眼，即連續(xù)工作一小時(shí)，綠云灶比單臺(tái)單眼普通灶臺(tái)節(jié)能2.3m3天然氣;較之于熱效率，普通商用灶臺(tái)僅有30%—45%左右，綠云灶高達(dá)60%以上。通俗地講，熱效率越高，鍋的感應(yīng)溫度越高，可大大縮短菜品翻炒時(shí)間，增加翻臺(tái)率。

“廚具行業(yè)正處于發(fā)展的上升期，而且不斷在突破。比如原料上，起先用201不銹鋼材，現(xiàn)在必須用304、必須用鍍鋅鋼管，且不允許焊接等。”王炳森說，各個(gè)環(huán)節(jié)正在被倒逼提升，整個(gè)產(chǎn)業(yè)開始邁向更加科技、綠色、高效。未來將逐漸培植興福廚具由貼牌向自主研發(fā)、質(zhì)量提檔轉(zhuǎn)變，將其打造成為引領(lǐng)全國甚至世界廚具行業(yè)的“風(fēng)向標(biāo)”“晴雨表”。 來源：經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào) 邢林 通訊員 陳彬 李超 趙學(xué)鋒