原標(biāo)題：廚電逆市上揚(yáng) 主打高端智能路線

數(shù)據(jù)顯示，2014年中國(guó)家電市場(chǎng)總規(guī)模11596億元，較2011年下降4.8%。在這樣的環(huán)境下，廚電卻逆市上揚(yáng)，呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)的情況。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，未來(lái)5年，國(guó)內(nèi)廚電業(yè)的年均復(fù)合增長(zhǎng)率將超過(guò)15%，并且呈現(xiàn)高端化、智能化的發(fā)展趨勢(shì)。

近幾年，廚電市場(chǎng)規(guī)模以每年超過(guò)30%的速度高速增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)廚房電器工業(yè)總產(chǎn)值已突破1500億元，成為家電行業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。相對(duì)于彩電、冰箱、洗衣機(jī)市場(chǎng)增長(zhǎng)漸趨平穩(wěn)以及普及率接近飽和，廚電的增長(zhǎng)相當(dāng)可觀。

成熟型、成長(zhǎng)型、潛力型三種類(lèi)型構(gòu)成了我國(guó)目前廚電的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。其中如吸油煙機(jī)、電磁爐和微波爐這樣的成熟型產(chǎn)品在我國(guó)發(fā)展時(shí)間長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模均已突破百億元，成為廚電行業(yè)的主力軍。成長(zhǎng)型產(chǎn)品在近幾年也發(fā)展迅猛，典型代表如豆?jié){機(jī)，在近幾年都保持了40%以上的超高速增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模也已跨百億。而如面包機(jī)、面條機(jī)等潛力型產(chǎn)品在近幾年的發(fā)展勢(shì)頭同樣相當(dāng)不錯(cuò)。

目前，我國(guó)廚電市場(chǎng)還遠(yuǎn)未得到有效開(kāi)拓，農(nóng)村廚房電器的普及率明顯不足。隨著我國(guó)城鎮(zhèn)化速度的加快，廚房電器在未來(lái)有廣闊的發(fā)展前景。居民生活方式的改變，也帶動(dòng)著廚電的發(fā)展。如今，越來(lái)越多的人為了省錢(qián)而選擇回家做飯。傳統(tǒng)做飯方式油煙大、麻煩又費(fèi)時(shí)間，而微波爐、電磁爐等廚房電器憑借其快速、方便、多功能、能保持營(yíng)養(yǎng)等優(yōu)勢(shì)，成為首選烹飪工具。沒(méi)有做飯經(jīng)驗(yàn)的人也可以通過(guò)廚電的各種自帶功能，做出可口的飯菜。

隨著80后、90后逐漸成為社會(huì)消費(fèi)主力人群，且購(gòu)買(mǎi)能力普遍趨升，消費(fèi)觀念呈現(xiàn)年輕化、品牌化、品質(zhì)化等特點(diǎn)，他們對(duì)于廚房電器高端、智能產(chǎn)品的接受程度更高。外觀時(shí)尚前衛(wèi)、健康功能多、更節(jié)能的高端產(chǎn)品，將成為拉動(dòng)廚電市場(chǎng)增長(zhǎng)的主要力量。廚電產(chǎn)品也逐漸向智能化發(fā)展靠攏，符合年輕消費(fèi)者的消費(fèi)心態(tài)、生活習(xí)慣。比如老板推出手機(jī)APP智能操控吸油煙機(jī)，可以通過(guò)手機(jī)遠(yuǎn)程調(diào)節(jié)風(fēng)力開(kāi)關(guān)和大??；美的推出燃?xì)饩瘓?bào)安全灶，帶有燃?xì)鈭?bào)警、智能關(guān)氣保護(hù)等功能；西門(mén)子推出智能自清潔吸油煙機(jī)，累計(jì)運(yùn)行達(dá)20小時(shí)后，吸油煙機(jī)提醒用戶(hù)需要自清潔，而用戶(hù)只需按一下“自清潔”按鍵，吸油煙機(jī)就可以完成30分鐘的自清潔，實(shí)現(xiàn)免拆洗。

此外，隨著居住環(huán)境的變化，更多消費(fèi)者開(kāi)始青睞“一體化廚房”。一體化整體廚房不僅節(jié)省消費(fèi)者的選購(gòu)時(shí)間、精力，還能免去分體安裝帶來(lái)的麻煩，提高空間利用率。嵌入式一體化廚房的設(shè)計(jì)還很時(shí)尚，頗受年輕人歡迎。（實(shí)習(xí)編輯：陳尚琪）