這是普通的一天，但是大清早路上的行人卻比往常少很多，入冬后的第一場雪在昨夜靜靜地降臨在南京這個(gè)有故事的城市里，而位于建鄴區(qū)一角的一家不起眼的小面館，此刻已經(jīng)忙活了起來。

  這個(gè)點(diǎn)兒，面館的老板兼大廚王師傅正和店里的小伙計(jì)一起整理庫存的食材，剛邁入不惑之年的他年輕的時(shí)候上過有名的廚師培訓(xùn)學(xué)校，也在京城里的五星大飯店當(dāng)過職，據(jù)說當(dāng)年也是有著大好未來的小名廚一枚，只是不知為何，愣是放棄了旁人艷羨不來的前途，回家鄉(xiāng)開起了小面館。

  王師傅很健談，凡是上門光顧的客人，總是能聊成熟客，小面館一開就十年，裝修翻新了兩回，卻沒見門面擴(kuò)張，生意倒是一路紅火得很，周圍有些新開的小飯館老板喜歡上門取經(jīng)，王師傅也從來不避諱，一開口就能娓娓說個(gè)一小時(shí)，從年輕講到現(xiàn)在，他口中出現(xiàn)頻率最高的一句話，一定是“最好的味道，就是食物本來的味道”，他說他開面館做生意，就認(rèn)一個(gè)理——“留得住新鮮，做得好味道，就能留得住客人”，這也是他當(dāng)年在大飯店里，主廚常掛在嘴邊的話。

  當(dāng)然，剛開張那會兒，王師傅也是走過彎路的。當(dāng)年奉著主廚師父的兩句話回來，一心認(rèn)定了食材一定要最最最新鮮的，才能“把一碗面做出國宴水平的味道”，他對自己的廚藝絕對有信心，于是追求極致的他，在食材配備上，也是鉆盡了牛角尖——所有的食材，一定是當(dāng)天采買最新鮮的，店里不用冰箱不存隔夜貨，一些需要特殊途徑采買的食材，客人還必須提前預(yù)定。第一次醍醐灌頂?shù)慕?jīng)歷，是開業(yè)第二年冬天，大雪封了路，送食材的車連著幾天根本上不了路，面館也只能跟著歇業(yè)了幾天；后一回是因著一個(gè)熟客，預(yù)定了兩份菜單上最貴的面，需要用到巴西的一種魚才能做，開業(yè)之初就成了大家好奇的對象，這回是老熟人訂的，王師傅也沒好意思收他訂金，結(jié)果，魚到了，連運(yùn)費(fèi)一共差不多700元人民幣，可這客人卻去了北京看奧運(yùn)取消了預(yù)定，王師傅只好自己擔(dān)下這筆費(fèi)用，雖說面也做了給一家人吃了頓稀罕的倒也不算虧，可這心里，還是要琢磨些道理出來的。

  這兩回之后，王師傅尋思著，要想生意穩(wěn)定還是得有“存糧”才行，買臺冰箱存著食材顯然是最好的辦法，可是前前后后換了好幾臺，還是覺得存了一夜的食材再下鍋就已經(jīng)不是那個(gè)味了，顯然違背自己多年來秉持的新鮮食材的原則，可是找一臺能保持食物長久新鮮的冰箱，可就真是犯難了。這么一糾結(jié)，就到了2010年末，王師傅大女兒可算給他解決了這個(gè)大麻煩。一臺美的凡帝羅370，妥妥搞定。

  王師傅現(xiàn)在，少了這塊心病，面是一如既往抓人胃，生意也越來越紅火，他的兩句生意經(jīng)，也成了和他嘮過嗑的人最津津樂道的一茬。

  他是南京老王，一個(gè)面館老飯，也是一個(gè)“大廚”，他愛生活，愛他的職業(yè)，愛把新鮮的味道帶給每一個(gè)人，為愛保鮮，他為凡帝羅代言。