原標題：廚電逆市上揚 主打高端智能路線

數據顯示，2014年中國家電市場總規模11596億元，較2011年下降4.8%。在這樣的環境下，廚電卻逆市上揚，呈現高速增長的情況。業內人士認為，未來5年，國內廚電業的年均復合增長率將超過15%，并且呈現高端化、智能化的發展趨勢。

近幾年，廚電市場規模以每年超過30%的速度高速增長，國內廚房電器工業總產值已突破1500億元，成為家電行業的支柱產業。相對于彩電、冰箱、洗衣機市場增長漸趨平穩以及普及率接近飽和，廚電的增長相當可觀。

成熟型、成長型、潛力型三種類型構成了我國目前廚電的產品結構。其中如吸油煙機、電磁爐和微波爐這樣的成熟型產品在我國發展時間長，市場規模均已突破百億元，成為廚電行業的主力軍。成長型產品在近幾年也發展迅猛，典型代表如豆漿機，在近幾年都保持了40%以上的超高速增長，市場規模也已跨百億。而如面包機、面條機等潛力型產品在近幾年的發展勢頭同樣相當不錯。

目前，我國廚電市場還遠未得到有效開拓，農村廚房電器的普及率明顯不足。隨著我國城鎮化速度的加快，廚房電器在未來有廣闊的發展前景。居民生活方式的改變，也帶動著廚電的發展。如今，越來越多的人為了省錢而選擇回家做飯。傳統做飯方式油煙大、麻煩又費時間，而微波爐、電磁爐等廚房電器憑借其快速、方便、多功能、能保持營養等優勢，成為首選烹飪工具。沒有做飯經驗的人也可以通過廚電的各種自帶功能，做出可口的飯菜。

隨著80后、90后逐漸成為社會消費主力人群，且購買能力普遍趨升，消費觀念呈現年輕化、品牌化、品質化等特點，他們對于廚房電器高端、智能產品的接受程度更高。外觀時尚前衛、健康功能多、更節能的高端產品，將成為拉動廚電市場增長的主要力量。廚電產品也逐漸向智能化發展靠攏，符合年輕消費者的消費心態、生活習慣。比如老板推出手機APP智能操控吸油煙機，可以通過手機遠程調節風力開關和大小；美的推出燃氣警報安全灶，帶有燃氣報警、智能關氣保護等功能；西門子推出智能自清潔吸油煙機，累計運行達20小時后，吸油煙機提醒用戶需要自清潔，而用戶只需按一下“自清潔”按鍵，吸油煙機就可以完成30分鐘的自清潔，實現免拆洗。

此外，隨著居住環境的變化，更多消費者開始青睞“一體化廚房”。一體化整體廚房不僅節省消費者的選購時間、精力，還能免去分體安裝帶來的麻煩，提高空間利用率。嵌入式一體化廚房的設計還很時尚，頗受年輕人歡迎。（實習編輯：陳尚琪）